Nikada nisam bila ljubitelj supa koje pristaviš ujutru i onda se satima kuvaju, a ti si vezan za kuću i ne možeš nigde da mrdneš, jer ti je uključen šporet. Takođe, potpuno mi je besmisleno jesti vodu od mesa sa rezancima, kad deci možete u čorbi da podmetnete razne vrste povrća, koje je verovatno sto puta zdravije. Iz tog razloga moja deca supu jedu samo kod baka. Kod nas, od kad su se rodila deca, jedu se samo čorbe. Razne čorbe, od različitih vrsta povrća, svih mogućih boja i ukusa. Iako naizgled različite, sve te čorbe uglavnom pripremam na isti način. Za njihovu pripremu vam ne treba više od 15-20 minuta. Dok ne provre kuvaju se na najjačoj vatri, a nakon toga jačina vatre se smanji i kuva u zavisnosti od vrste povrća, ali ne duže od dvadesetak minuta. Kuvano povrće se zatim izblendira i ukusna i zdrava čorba je gotova. Za pola sata vrhunski obrok. Jedna od takvih čorbi je i ova čorba od celera.

Recept

Potrebno je:

  • 500g celera
  • jedna glavica luka
  • začin/vegeta – ja koristim aleva natur jer nema veštačke konzervanse i boje
  • 1,5l vode
  • malo ulja

Priprema:

  • U šerpu sipajte malo ulja. Oljuštite luk, isecite na kocke, (ne mora sitno jer će svakako biti izblendiran) i ubacite preko ulja.
  • Oljuštite celer i isecite na sitne kocke, pa stavite preko luka.
  • Uključite ringlu na najjaču vatru. Sačekajte da luk počne da miriše, kada osetite miris sipajte vodu. Nakon ključanja smanjite vatru na najmanje i ostavite da ključa narednih 20 min.
  • Nakon kuvanja, izblendirajte povrće štapnim mikserom i čorba je gotova!

Ukoliko volite šargarepu, slobodno ubacite i nju. Čorba će samo biti narandžaste boje, ukus se neće značajno promeniti, ali će količina vitamina biti definitivno veća 🙂 Takođe, neposredno pred služenje u čorbu ubacim i kašiku chia semenki. Moja deca ih vole. Prijatno!